Sabzi Masaledar

Sabzi Masaledar

Sabzi Masaledar ist ein traditionelles indisches Gericht, das aus verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen besteht. Es ist ein sehr gesundes und leckeres Gericht, das sich sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage eignet. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind leicht zu bekommen.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Kurkuma, Koriander, Currypulver, Kreuzkümmel, Kumin und Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
8. Schritt
Zum Schluss mit Salz abschmecken und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst zu matschig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besondere Note kann man das Gericht mit frischen Korianderblättern bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfen Gewürze hervorhebt und die Süße des Gemüses unterstreicht.

Zutaten

  • 2 Kartoffeln
  • 1 Tasse Erbsen
  • 2 Karotten
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kumin
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Tags

Vegetarisch

Indisch

Gesund

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